ผู้พิพากษา American Idol บอกความลับ 9 ข้อของเขาเพื่อความสำเร็จในการลดน้ำหนัก

โดย Denise Mann

อเมริกันไอดอลมือเบสอันเป็นที่รัก Randy Jackson หันหัวหลายครั้งเมื่อเขาเข้าร่วมกับเพื่อนร่วมงานในตำนาน Paula Abdul และ Simon Cowell ที่โต๊ะผู้พิพากษาในปี 2004 โปรดิวเซอร์ที่ได้รับรางวัล Grammy นั้นดูผอมเพรียวกว่าในฤดูกาลที่ผ่านมาของบล็อกบัสเตอร์ของ Fox แสดงการค้นหาความสามารถ สี่ปีต่อมาเขายังคงปิดการสูญเสียปอนด์ 100 บวกที่น่าประทับใจของเขาหลังจากจุดที่หนัก 350 ปอนด์

ตอนนี้กระทบเครื่องชั่งน้ำหนักที่ 220 ปอนด์แจ็คสันยอมรับว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเขาได้ลองชิมอาหารให้มากที่สุดเท่าที่มีผู้เข้ารอบสุดท้ายของไอดอล “ การอดอาหารเหลวผึ้งต่อยปัสสาวะของหญิงตั้งครรภ์คุณชื่อมันฉันลองแล้ว” แจ็คสันอายุ 55 ปีบอกวันนี้ล้อเล่นเพียงครึ่งเดียว “ ปัญหาคืออาหารเหล่านั้นไม่ได้ผลกับคนที่เป็นโรคอ้วน”

ดังนั้นในที่สุดกลอุบายของ Dawg ในขณะที่แจ็กสันเรียกตัวเองว่าอะไร?

การวินิจฉัยโรคเบาหวานประเภท 2 ในปี 2544 เป็นขั้นตอนสุดท้าย และแม้ว่าสิ่งนี้ทำให้เขาอยู่บนเส้นทางปัจจุบันของเขา แต่ก็มี - และยังคงมี - กระแทกบางอย่างไปพร้อมกัน "การต่อสู้ดำเนินต่อไป" เขาพูดว่า. "มันไม่เคยจบลง."

ในปี 2003 แจ็คสันเลือกที่จะเข้ารับการผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหารซึ่งเป็นขั้นตอนที่ศัลยแพทย์สร้างถุงท้องขนาดเล็กเพื่อลดการรับประทานอาหารโดยเย็บส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารเพื่อรวมพลังความพยายามลดน้ำหนักของเขาและก้าวสู่เส้นทางที่มีสุขภาพดี

แต่การผ่าตัดลดความอ้วนไม่ใช่เรื่องมหัศจรรย์ เช่นเดียวกับหลาย ๆ คนที่ผ่านบายพาสกระเพาะอาหารในที่สุดแจ็คสันก็เริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น นั่นคือเหตุผลที่แจ็กสันบอกว่าเขามุ่งมั่นที่จะกินอาหารที่เหมาะสมและเริ่มออกกำลังกายตามปกติ ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับเด็กชายหลุยเซียน่าคนนี้ที่รักซอสและ beignets มากมาย "ฉันโตมาทางใต้" เขาพูด "ที่ซึ่งอาหารและช่วงเวลาที่ดีเป็นราชา"

และนี่คือส่วนหนึ่งของการเดินทางของเขาซึ่งเป็นหัวใจของหนังสือเล่มใหม่ของเขา Body with Soul: Slash Sugar ตัดคอเลสเตอรอลและกระโดดเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดของคุณในร้านหนังสือ 2 ธันวาคม (ดูด้านล่างสำหรับสูตรลดน้ำหนักที่ชื่นชอบของแจ็คสันสองรายการจากหนังสือ)

อย่างต่อเนื่อง

เขาทำได้อย่างไร แจ็คสันเปิดเผยถึงความลับเก้าอันดับแรกของเขาในการลดน้ำหนัก - และป้องกันไม่ให้ทุกปี

1. รู้ข้อ จำกัด ของคุณ.

“ ฉันสนิทสนมกับการรู้เมื่อฉันมีเพียงพอ” เขากล่าว "สัญญาณที่จะหยุดกินจะมาจากร่างกายของคุณไม่ใช่จานเปล่า" แม้ว่าจะใช้เวลาฝึกซ้อมสำหรับนักชิมที่ประกาศตัวเอง แต่ในที่สุดแจ็คสันก็เรียนรู้ที่จะใส่ใจกับสัญญาณที่บ่งบอกว่าเขาอิ่ม - และเอาใจใส่การโทร

2. ไม่เคยพูดไม่เคย

“ อย่าพูดว่า 'ฉันจะไม่มีช็อกโกแลตอีกชิ้น” เพราะมันจะไม่เกิดขึ้นและทันทีที่คุณบอกว่าไม่เคยมีคนมาดื่มมาก” โชโคโคลิคสารภาพกล่าวซึ่งตอนนี้ตอบสนองความหวานของโยเกิร์ต โปรตีนเชค

3. ตัวอย่างสินค้า

แจ็คสันจะอนุญาตให้ตัวเองลองสองหรือสามสิ่งที่เขารักในงานเลี้ยงอาหารค่ำจริงๆ ตัวอย่างเช่นมันคือมันเทศหรือมันบดสำหรับแจ็คสันในวันขอบคุณพระเจ้าไม่ใช่ทั้งสองอย่าง (เว้นแต่จะแน่นอนว่าพวกเขาทั้งคู่ไม่อาจต้านทานได้เลยว่าเขาต้องการเพียงแค่ไม่กี่คนเท่านั้น)

4. อย่ามาหิว.

“ ฉันไม่เคยไปที่ใดเมื่อฉันหิว” แจ็คสันกล่าว นี่อาจเป็นเรื่องยากเมื่อเขาได้รับการบรรจุ อเมริกันไอดอล ดังนั้นเขาจึงมีของว่างเพื่อสุขภาพในที่ประชุมหรืองานเลี้ยงโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด เขายังเก็บตู้เย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในออฟฟิศของเขา ที่เก็บส่วนตัวของ Jacksons รวมถึง Cheetos อบโซดาอาหารและบาร์โปรตีน หากความอดอยากยังคงมีอยู่และไม่มีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแจ็คสันจะเคี้ยวหมากฝรั่งหรือดื่มน้ำหรือน้ำซุปไก่เพื่อระงับความอยากอาหารของเขาจนกว่าเขาจะสามารถเลือกสุขภาพที่ดีขึ้นได้

5. มุ่งเน้นไปที่ใบหน้า.

ในงานปาร์ตี้ "คุณไม่ได้บริโภคแคลอรี่ที่คุณรับรู้เพราะคุณกำลังพบปะผู้คนและมั่วสุมกัน" เขากล่าว "สำหรับ Dawg เก่างานปาร์ตี้วันหยุดเป็นโอกาสที่จะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะกินดื่มและร่าเริง แต่ตอนนี้แรนดี้ใหม่ไม่ดื่มหรือกินในงานปาร์ตี้เหล่านี้ฉันมีน้ำแร่เล็กน้อยกับมะนาวและมีความสุขเท่านั้น ."

อย่างต่อเนื่อง

6. ขอการสนับสนุน.

การสนับสนุนเป็นสิ่งที่แจ็กสันซึ่งเป็นผู้อำนวยการสร้างของ MTV ด้วย ลูกเรือเต้นรำที่ดีที่สุดของอเมริกามีในโพดำ ครอบครัวของเขารวมถึงเทย์เลอร์อายุ 17 ปี (กับเอลิซาเบ ธ อดีตภรรยา แจ็คสัน ) และโซอี้, 11, และจอร์แดน, 9, กับภรรยาเอริการิเคอร์มักจะอยู่ข้างๆเขาคอยเชียร์เขาอยู่เสมอ ในทางที่ไม่เหมือนใครของเขาเอง เทวรูป เจ้าภาพร่วมช่วยแจ็กสันพยายามลดน้ำหนักลง "Simon Cowell มักจะพูดว่า 'เรากำลังสั่งอาหารกลางวันนำของ Dunkin Randut a Dunkin' และ Milkshakes 12 อันออกมา" เขากล่าว “ พวกเราล้อเล่นเรื่องนี้ แต่พวกเขาก็ให้การสนับสนุนด้วยเช่นกัน”

7. ตีครัว.

เติบโตขึ้นมาในนิวออร์ลีนส์แจ็คสันพัฒนารสนิยมสำหรับทุกสิ่งที่ร่ำรวยและเสื่อมโทรมรวมถึงต้นกระเจี๊ยบไส้กรอก Andouille และปลายข้าวและจัมบายา แม้ว่าอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะไม่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ลอสแองเจลิสในปัจจุบันของเขา แต่แจ็คสันก็ได้เรียนรู้ที่จะสร้างและกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่เขาเติบโตขึ้นมาอย่างรักเช่นพายมันเทศไขมันต่ำหรือขนมปังเครื่องเทศคาจัน

8. หลอกตัวเองให้ออกกำลัง.

แจ็คสันรักษาลู่วิ่งขนาดใหญ่และโตอยู่ข้างเตียงของเขาซึ่งอาจจะไม่มากนักสำหรับการตกแต่ง แต่เขาต้องผ่านมันทุกเช้าเมื่อเขากลิ้งออกจากเตียง “ มันอยู่ตรงนั้นจ้องมาที่ฉันไป 'มาที่นี่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณต้องการสิ่งนี้' และ ที่ทำให้ความอัปลักษณ์คุ้มค่า” เขากล่าว แจ็กสันมักจะเดินบนลู่วิ่งเป็นเวลา 35 ถึง 45 นาทีต่อวัน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด Dawg ยังประลองยุทธ์กับกรอบ 5 ฟุต 11 ของเขาไปยังสุนัขลงหรือตำแหน่งโยคะอื่น ๆ “ ฉันคุ้นเคยกับการเล่นโยคะและฉันชอบการยืดกล้ามเนื้อและทำให้ร่างกายของฉันรู้สึกดีขึ้นและผ่อนคลายมากขึ้น” เขากล่าวถึงกิจวัตรตอนเช้าของเขา

9. มุ่งเน้นสุขภาพของคุณ

ตอนนี้เบาหวานของแจ็คสันอยู่ในขั้นวิกฤตแล้ว น้ำตาลในเลือดของเขาถูกควบคุมโดยการควบคุมอาหารและออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวและเขาไม่ต้องทานยาอีกต่อไป "ฉันไปหาหมอปีละสี่ครั้งเพื่อดูว่าน้ำตาลของฉันอยู่ที่ไหน" เขากล่าว "เป็นเรื่องดีที่จะอยู่บนร่างกายเพราะสุขภาพเป็นความมั่งคั่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่เรามีในโลก"

ดัดแปลงมาจาก นิตยสารฉบับเดือนพฤศจิกายน / ธันวาคม 2551 อ่านเรื่องราวทั้งหมดได้ที่นี่

อย่างต่อเนื่อง

เบาขึ้นกับพายมันฝรั่งมันเทศไขมันต่ำของแรนดี้แจ็คสันและไก่อิโตฟู

ในหนังสือเล่มใหม่ของเขา Body with Soul: Slash Sugar ตัดคอเลสเตอรอลและกระโดดเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดของคุณในร้านหนังสือ 2 ธันวาคมแจ็คสันเล่าถึงสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่เขาพัฒนาร่วมกับเชฟชื่อดัง Jeff Parker

วันขอบคุณพระเจ้านี้อย่าปฏิเสธตัวเองเพราะมันจะทำให้คุณดื่มสุรา ให้ลองสูตรของแจ็คสันแทน

พายมันเทศไขมันต่ำพร้อมเปลือกพีคาน

ส่วนผสม:

สำหรับสนิม:

พีแคน 1/4 ถ้วยสับ

crumbs แครกเกอร์ 1 1/2 ถ้วย

1/4 ถ้วยองุ่น - ถั่ว

น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

มันฝรั่งหวานบด 2 ถ้วย

นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วยตวง

1 ไข่ตีเบา ๆ

ไข่ขาว 1 ฟองตีเบา ๆ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง

1/2 ช้อนชาอบเชย

ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา

สับพีแคนอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มแครกเกอร์เกรแฮมและ Grape-Nuts เมื่อเครื่องทำงานให้ค่อยๆเติมน้ำส้มลงไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเข้ากัน (เติมน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติมหากจำเป็น)

กด crumbs ให้เท่ากันในจานพายขนาด 9 นิ้ว นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 12 ถึง 16 นาทีหรือจนแห้ง พักไว้ให้เย็น

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 400 องศา ผัดให้เข้ากันใส่ส่วนผสมในชามขนาดกลางจนเข้ากันดี เทลงในเปลือกและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิลงถึง 350 องศาและอบต่อประมาณ 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะมีดที่มีดขนาด 1 นิ้วอยู่นอกศูนย์ทำความสะอาด เย็น 2 ชั่วโมงก่อนที่จะหั่น

ทำหน้าที่ 8

ต่อการให้บริการ: 244 แคลอรี่; 5 กรัมไขมัน (17% แคลอรี่จากไขมัน); โปรตีน 5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 46 กรัม ใยอาหาร 2 กรัม

ไก่ Etouffee

“ ฉันเคยเป็นคนเก็บตัวใหญ่ ๆ คนหนึ่ง” แจ็คสันกล่าวถึงคลาสสิกของนิวออร์ลีนส์ที่ร่ำรวย แต่ปีในลอสแองเจลิสรวมถึงความพยายามที่จะลดน้ำหนักลง รสชาติ zesty ตอนนี้ Dawg ทำให้มันเป็นจริง แต่ก็มีไขมันต่ำและไขมันต่ำ นี่คือวิธี:

ส่วนผสม:

แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ

อย่างต่อเนื่อง

เคจันผสมเครื่องเทศที่ปราศจากเกลือ 2 ช้อนชา

1 ปรุงรสสัตว์ปีกช้อนชา

อกไก่ไร้กระดูก 1 1/2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนชา

เนยจืด 2 ช้อนชา

1 1/2 ถ้วยหัวหอมสับละเอียด

พริกหยวกเขียว 1 ถ้วยสับละเอียด

คื่นช่ายสับ 3/4 ถ้วย

น้ำซุปไก่ปลอดไขมัน 2 ถ้วย

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

แป้งขนมปังในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง ดูแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ เขย่ากระทะและคนบ่อย ๆ จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ประมาณ 10 ถึง 15 นาที ร่อนแป้งลงในชาม พักไว้

รวม Cajun และเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกและโยนกับไก่จนเคลือบอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำมันและเนยลงในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลางสูง เมื่อเนยละลายเพิ่มไก่และน้ำตาลทุกด้าน ตักใส่จานแล้วพักไว้

เพิ่มผักในกระทะและเหงื่อจนนิ่มประมาณ 6 ถึง 8 นาที โรยแป้งบนผักทีละน้อยกวนระหว่างเพิ่มเติม เมื่อใส่แป้งลงไปแล้วค่อยๆคนให้เข้ากันในน้ำซุปจนเข้ากันดี กลับไปที่ไก่กระทะและนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนให้เคี่ยวและทำอาหารเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกผ่าน หากซอสหนาเกินไปให้เติมน้ำครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ หากโซเดียมไม่มีปัญหาให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟร้อนกว่าข้าวขาวหรือข้าวกล้องสุก

ทำหน้าที่ 4

ต่อการให้บริการ: 303 แคลอรี่; 5 กรัมไขมัน (15.9% แคลอรี่จากไขมัน); โปรตีน 47 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม 3 กรัมใยอาหาร คอเลสเตอรอล 104 มก.; โซเดียม 383 มก.