การเก็บบันทึกอาหารและอาการไว้อาจช่วยให้คุณขยายเมนูได้

โดย Peter Jaret

การรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวไม่ทำให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวม ulcerative หรือโรคลำไส้อักเสบอื่น ๆ (IBD) และการหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดจะไม่รักษาเงื่อนไขเหล่านี้

“ แต่การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยบรรเทาอาการและส่งเสริมการรักษาได้” David T. Rubin, MD, ผู้อำนวยการศูนย์โรคลำไส้อักเสบจากมหาวิทยาลัยชิคาโกกล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่งการเลือกอาหารที่เหมาะสมจะทำให้การอยู่กับลำไส้ใหญ่เป็นไปได้ง่ายขึ้นและมีอาการเรื้อรังอื่น ๆ

อาหารที่เหมาะสมหมายถึงสองสิ่ง:

•การกินอาหารที่มีประโยชน์ประกอบด้วยอาหารที่ย่อยง่ายและอาจบรรเทาอาการท้องผูก

•หลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้ระคายเคืองหรือทำให้อาการของคุณแย่ลง

ฟังดูง่าย แต่ในทางปฏิบัติการรู้ว่าควรเลือกอาหารชนิดใดและควรหลีกเลี่ยงอะไร รายการบางรายการปรากฏอยู่ในรายการผู้กระทำความผิด IBD บ่อยครั้งรวมถึง:

•เมล็ด

• ป๊อปคอร์น

•อาหารที่มีคาเฟอีน

•อาหารที่เป็นกรด

แต่แพทย์บอกว่ามีสัมผัสน้อยมากหรือเหตุผลที่ทำให้เกิดปัญหาสำหรับคนคนหนึ่งและไม่ใช่อีกคน แม้แต่ผู้เสียหายรายเดียวกันก็อาจประสบกับอาหารบางอย่างในมื้อเดียวและไม่ใช่อาหารอื่น

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารชนิดใดที่ส่งผลต่ออาการของคุณ? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากลยุทธ์ที่ดีที่สุดคือการเก็บบันทึกอาหารและอาการ “ ผู้ป่วยทุกคนต่างกัน” รูบินกล่าว "ประสบการณ์ส่วนบุคคลควรเป็นแนวทางในการเลือกอาหารของคุณนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเก็บบันทึกอาหารไว้สักสองสามสัปดาห์จึงมีประโยชน์มาก"

Dear Diary: อาหารและอาการลำไส้ใหญ่บวม ulcerative

ความคิดนั้นง่าย โดยการบันทึกสิ่งที่คุณกินในช่วงระยะเวลาหนึ่งและความรู้สึกหลังจากนั้นคุณสามารถจับอาหารที่ทำให้เกิดอาการวูบวาบ คุณยังสามารถระบุอาหารที่ช่วยบรรเทาระบบย่อยอาหารของคุณ

ทำให้การบันทึกมื้ออาหารของคุณสะดวกสบายสำหรับคุณ นักกำหนดอาหารบางคนแนะนำให้ใช้โน้ตบุ๊คขนาดเล็กพอที่จะพกติดตัวได้ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถจดสิ่งที่คุณกินในมื้ออาหารและระหว่างวันได้ คนอื่นพูดว่ามันดีที่จะเก็บสมุดบันทึกไว้ข้างเตียงและบันทึกทุกสิ่งที่คุณกินในวันนั้นก่อนนอน

“ คนส่วนใหญ่ค่อนข้างจำได้ดีว่าพวกเขากินอะไรในช่วง 24 ชั่วโมง” นักโภชนาการ Tracie Dalessandro, RD ผู้เขียน กินอะไรกับ IBD. "ฉันพบว่าการเติมไดอารี่ลงวันละครั้งง่ายกว่าและสะดวกกว่าสำหรับหลาย ๆ คนมากกว่าการดึงมันออกมาหลังอาหารทุกมื้อ"

อย่างต่อเนื่อง

การรักษาสมุดบันทึกลำไส้ใหญ่ ulcerative: 5 เคล็ดลับสำหรับผลลัพธ์ยอดนิยม

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดกลยุทธ์เหล่านี้มีค่าต่อการจดจำ:

• จดทุกสิ่งที่คุณกิน ไดอารี่อาหารและอาการจะทำงานได้ก็ต่อเมื่อคุณบันทึกทุกอย่าง ยิ่งคลังโฆษณาของคุณมีความแม่นยำมากเท่าใดคุณก็จะได้รับข้อมูลเชิงลึกที่เชื่อถือได้มากขึ้นเท่านั้น นักกำหนดอาหารของคุณอาจต้องการทบทวนไดอารี่อาหารของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังรับประทานอาหารที่มีความสมดุลซึ่งให้สารอาหารครบถ้วนตามที่คุณต้องการดังนั้นการบันทึกที่แม่นยำจึงเป็นสิ่งสำคัญ

• บันทึกจำนวนและวิธีการเตรียมอาหาร บางคนใส่ใจกับช็อคโกแลตเสิร์ฟจำนวนมาก แต่ไม่ถูกรบกวนด้วยชิ้นขนาดพอดีคำ ไก่ทอดอาจทำให้อาการแย่ลงในขณะที่ไก่ย่างลดลง เขียนไม่เพียง อะไร คุณกิน แต่เท่าไหร่และมันถูกจัดทำขึ้น

• ติดตามอาการลำไส้ใหญ่บวม ulcerative ของคุณ บางคนใช้มาตราส่วน 1 ถึง 10 เพื่ออธิบายว่าพวกเขารู้สึกอย่างไร คนอื่นชอบบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษร ใช้ระบบอะไรก็ตามที่ช่วยให้คุณแม่นยำเท่าที่จะเป็นไปได้

• อย่ากลัวที่จะทดสอบ ในขณะที่รักษาไดอารี่อาหารและอาการให้ลองอาหารจำนวนเล็กน้อยที่คุณมักจะหลีกเลี่ยงเพราะกลัวว่าจะทำให้เกิดปัญหา ด้วยวิธีนี้คุณสามารถทดสอบว่าพวกเขามีปัญหากับคุณหรือไม่ หากมีบางสิ่งที่รบกวนจิตใจคุณลองลดขนาดการแสดงผลลงครึ่งหนึ่ง จำไว้ว่าเป้าหมายของคุณคือการกินอาหารหลากหลายให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

• ติดกับไดอารี่ของคุณเป็นเวลาอย่างน้อยสามสัปดาห์ คุณจะต้องใช้เวลามากในการสังเกตรูปแบบ จำไว้เช่นกันว่าคุณสามารถกลับไปเก็บไดอารี่อาหารและอาการได้เสมอหากคุณแนะนำอาหารใหม่ให้กับอาหารของคุณ

สมุดบันทึกจะบอกอะไรคุณ

ในบางกรณีการดึงข้อสรุปจากไดอารี่ของคุณอาจตรงไปตรงมา “ หากอาหารบางอย่างดูเหมือนจะทำให้คุณมีปัญหาหลังจากนั้นคุณก็รู้ว่าควรหลีกเลี่ยง” Walter J. Coyle, MD, ผู้อำนวยการโครงการระบบทางเดินอาหารของศูนย์การแพทย์คลินิก Scripps ใน La Jolla

บ่อยครั้งที่รูปแบบไม่ง่ายนัก อาหารทั้งหมดถูกสร้างขึ้นจากอาหารที่แตกต่างกันในการเตรียมการที่แตกต่างกันและปริมาณที่แตกต่างกัน ระยะเวลาที่ต้องใช้อาหารในการไปถึงลำไส้ใหญ่ที่ซึ่งลำไส้ใหญ่อักเสบนั้นเน้นไปที่อาหารต่างกัน การระบุปัญหาจริงอาจใช้การทดลองและข้อผิดพลาด

อย่างต่อเนื่อง

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารบางชนิดนั้นแพร่หลายดังนั้นมันจึงยากที่จะกำจัด “ ผู้คนมากมายบอกว่าพวกเขาไม่ชอบถั่วเหลืองเช่นกัน” คอยล์บอก ถ้าคุณดูฉลากอาหารมีถั่วเหลืองเกือบทุกอย่างดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าถั่วเหลืองมีปัญหาหรือไม่และยากยิ่งกว่าที่จะหลีกเลี่ยง "

ยังไดอารี่อาหารสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกที่เป็นประโยชน์ - และให้ความประหลาดใจที่ดี “ บางคนที่คิดว่าตัวเองแพ้แลคโตสอาจพบว่าพวกเขาสามารถทนต่อนมและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ได้ในปริมาณที่น้อย” ดัลเลสซานโดรกล่าว คนอื่นอาจค้นพบว่าอาหารที่พวกเขาไม่เคยสงสัยทำให้อาการแย่ลง

ในที่สุดเป้าหมายของคุณควรจะจบลงด้วยการรับประทานอาหารที่ให้ความหลากหลายมากที่สุด “ บางคนทนต่ออาหารบางชนิดแล้วก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นด้วย” รูบินกล่าว “ แต่เป้าหมายคือการควบคุมโรคและปรับปรุงคุณภาพชีวิตเราไม่ต้องการให้ผู้ป่วยหลีกเลี่ยงรายการอาหารที่ยาวนานซึ่งไม่สามารถกินได้ตามปกติ”

หากไดอารี่อาหารและอาการเป็นประโยชน์สำหรับการระบุตัวก่อปัญหาในอาหารของคุณมันก็มีประโยชน์เช่นกันสำหรับการค้นพบอาหารที่คุณสามารถต้อนรับกลับเข้ามาในชีวิตของคุณ และเนื่องจากลำไส้ใหญ่อักเสบ ulcerative และโรคลำไส้อักเสบอื่น ๆ เป็นโรคเรื้อรังและมักจะมีชีวิตอยู่ตลอดเวลายิ่งคุณรับประทานอาหารตามปกติมากขึ้นและหลากหลายมากเท่าใดคุณภาพชีวิตของคุณก็จะดีขึ้นเท่านั้น