โดย Steven Reinberg

HealthDay Reporter

วันพฤหัสบดีที่ 27 ธันวาคม 2018 (HealthDay News) - อาจมีเหตุผลอันทรงพลังที่คุณไม่สามารถต้านทานบราวนี่จานนั้นได้

ปรากฎว่าการกินทำให้เกิดการปล่อยโดปามีนในสมองของคุณไม่ใช่แค่ครั้งเดียว แต่สองครั้งที่นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันรายงาน

ก่อนอื่นฮอร์โมนรู้สึกดีจะปลดปล่อยออกมาเมื่อคุณกิน แต่สิ่งเดียวกันก็เกิดขึ้นอีกครั้งเมื่ออาหารเข้าท้องคุณพวกเขาพูด

เพื่อสรุปว่านักวิจัยใช้เทคนิคการสแกน PET ที่พัฒนาขึ้นใหม่ สแกนให้พวกเขาระบุเมื่อมีการปล่อยสารโดปามีนรวมถึงบริเวณของสมองที่เชื่อมโยงกับสารโดพามีน

Marc Tittgemeyer นักวิจัยอาวุโสจาก Max Planck Institute for Metabolism Research ใน Cologne กล่าวว่า "ในขณะที่การเปิดตัวครั้งแรกเกิดขึ้นในบริเวณสมองที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้และการรับรู้ทางประสาทสัมผัส

สำหรับการศึกษาอาสาสมัคร 12 คนได้รับมิลค์เชคหรือวิธีการแก้ปัญหาที่ไม่จืดชืดเนื่องจากบันทึกข้อมูลการสแกนด้วย PET

นักวิจัยพบว่าความต้องการนมผสมไอศกรีมนั้นเชื่อมโยงกับปริมาณโดปามีนที่ปล่อยออกมาในบริเวณสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงแรก แต่ความปรารถนาที่สูงขึ้นก็ทำให้โดปามีนที่น้อยลงได้รับการปลดปล่อยหลังจากดื่มนมปั่นแล้ว

รายงานถูกตีพิมพ์ในวันที่ 27 ธันวาคมในวารสาร การเผาผลาญของเซลล์.

"ในมือข้างหนึ่งการปลดปล่อยโดปามีนสะท้อนให้เห็นถึงความปรารถนาส่วนตัวของเราที่จะบริโภครายการอาหารในทางกลับกันความปรารถนาของเราดูเหมือนจะระงับการปลดปล่อยโดปามีนที่เกิดจากลำไส้" Heiko Backes หัวหน้ากลุ่มสำหรับการถ่ายภาพต่อเนื่องของสมอง สถาบัน.

Backes เสริมว่าการระงับโดปามีนเมื่อถูกกลืนกินอาจทำให้อาหารที่ต้องการกินมากเกินไป

“ เรายังคงกินต่อไปจนกว่าจะมีการปล่อยสารโดปามีนอย่างเพียงพอ” เขากล่าวในการแถลงข่าวในวารสาร แต่สมมติฐานนี้จะต้องมีการทดสอบในการศึกษาต่อไป