ผู้ที่มีภาวะหัวใจล้มเหลวอาจปรับปรุงอาการโดยลดปริมาณโซเดียมในอาหาร โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่พบได้ในอาหารหลายชนิดโดยเฉพาะเกลือ การกินเกลือมากเกินไปจะทำให้ร่างกายกักเก็บหรือกักเก็บน้ำไว้มากเกินไปทำให้การสะสมของของเหลวแย่ลงซึ่งเกิดขึ้นกับหัวใจล้มเหลว

การรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำจะช่วยรักษาความดันโลหิตสูงและอาการบวม (หรือที่เรียกว่าอาการบวมน้ำ) ภายใต้การควบคุม นอกจากนี้ยังสามารถทำให้หายใจง่ายขึ้นถ้าคุณมีภาวะหัวใจล้มเหลว

คุณควรมีโซเดียมไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวันหากคุณมีภาวะหัวใจล้มเหลว น้อยกว่า 1,500 มก. ต่อวันเหมาะ

แต่คุณจะทำอย่างไร

ปริมาณโซเดียมของอาหาร

ไม่ว่าคุณจะอยู่ด้วยอาการหัวใจล้มเหลวหรือไม่ก็ตามอาหารที่มีโซเดียมบางชนิดมีอยู่มาก นี่เป็นภาพรวมของอาหารยอดนิยมบางส่วนอย่างรวดเร็ว

บันทึก: เหล่านี้เป็นช่วง ปริมาณโซเดียมในบางรายการอาหารอาจแตกต่างกันไป

อาหาร	ให้บริการขนาด	โซเดียมมก
โปรตีน
เบคอน	1 ชิ้นปานกลาง	155
ไก่ (เนื้อดำ)	3.5 ออนซ์คั่ว	87
ไก่ (เนื้อเบา)	3.5 ออนซ์คั่ว	77
ไข่ทอด	1 ขนาดใหญ่	162
ไข่กวนกับนม	1 ขนาดใหญ่	171
ถั่วแห้งถั่วหรือถั่วฝักยาว	1 ถ้วย	4
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง	3 ออนซ์ปรุง	74
ปลาชนิดหนึ่ง	3 ออนซ์ปรุง	59
แฮม (คั่ว)	3.5 ออนซ์	1,300 ถึง 1,500
แฮมเบอร์เกอร์ (ผอม)	เนื้อย่างขนาด 3.5 ออนซ์	77
ฮอทดอก, เนื้อวัว	1 สื่อ	585
ถั่วลิสงคั่วแห้ง	1 ออนซ์	228
เนื้อซี่โครงหมูย่าง	3.5 ออนซ์	65
ขาเนื้อแกะย่าง	3.5 ออนซ์	65
ขาเนื้อลูกวัวอบ	3.5 ออนซ์	68
แซลมอน	3 ออนซ์	50
หอย	3 ออนซ์	100 ถึง 325
กุ้ง	3 ออนซ์	190
ซี่โครงหมูตุ๋น	3.5 ออนซ์	93
สเต็กทีโบน	3.5 ออนซ์	66
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำฤดูใบไม้ผลิ	3 ออนซ์ ก้อนสีขาว	300
ตุรกี (เนื้อดำ)	3.5 ออนซ์คั่ว	76
ตุรกี (เนื้อเบา)	3.5 ออนซ์คั่ว	63
ผลิตภัณฑ์นม
ชีสอเมริกัน	1 ออนซ์	443
Buttermilk เติมเกลือ	1 ถ้วย	260
เชดดาร์ชีส	1 ออนซ์	175
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ	1 ถ้วย	918
นม (ทั้งหมด	1 ถ้วย	120
นมพร่องมันเนยหรือ 1%	1 ถ้วย	125
ชีสสวิส	1 ออนซ์	75
โยเกิร์ตธรรมดา	1 ถ้วย	115
ผักและน้ำผัก
หน่อไม้ฝรั่ง	6 หอก	10
อาโวคาโด	1/2 กลาง	10
ถั่วสุกสีขาว	1 ถ้วย	4
ถั่วเขียว	1 ถ้วย	4
หัวผักกาด	1 ถ้วย	84
บรอกโคลีดิบ	1/2 ถ้วยตวง	12
บรอกโคลีสุก	1/2 ถ้วยตวง	20
แครอทดิบ	1 สื่อ	25
แครอทสุก	1/2 ถ้วยตวง	52
ผักชีฝรั่ง	ก้าน 1 ดิบ	35
ข้าวโพด (หวานไม่มีเนย / เกลือ)	ต้ม 1/2 ถ้วยตวง	14
แตงกวา	1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ	1
มะเขือม่วงดิบ	1 ถ้วย	2
มะเขือยาวสุก	1 ถ้วย	4
ผักกาดหอม	1 ใบ	2
ถั่วลิมา	1 ถ้วย	5
เห็ด	1/2 ถ้วย (ดิบหรือปรุงสุก)	1 ถึง 2
ผักกาดเขียว	1/2 ถ้วยตวง	12
หัวหอมสับ	1/2 ถ้วย (ดิบหรือปรุงสุก)	2 ถึง 3
เมล็ดถั่ว	1 ถ้วย	4
มันฝรั่ง	1 อบ	7
หัวไชเท้า	10	11
ผักโขมดิบ	1/2 ถ้วยตวง	22
ผักโขมปรุงสุก	1/2 ถ้วยตวง	63
สควอชโอ๊ก	1/2 ถ้วยตวง	4
มันฝรั่งหวาน	1 ขนาดเล็ก	12
มะเขือเทศ	1 สื่อ	11
น้ำมะเขือเทศกระป๋อง	3/4 ถ้วย	660
ผลไม้และน้ำผลไม้
แอปเปิ้ล	1 สื่อ	1
น้ำแอปเปิ้ล	1 ถ้วย	7
แอปริคอต	3 สื่อ	1
แอปริคอต (แห้ง)	10 แบ่งเท่า ๆ กัน	3
กล้วย	1 สื่อ	1
แคนตาลูป	1/2 ถ้วยตวง	14
วันที่	10 ปานกลาง	2
องุ่น	1 ถ้วย	2
น้ำองุ่น	1 ถ้วย	7
เกรฟฟรุ๊ต	1/2 กลาง	0
น้ำเกรพฟรุต	1 ถ้วย	3
ส้ม	1 สื่อ	1
น้ำส้ม	1 ถ้วย	2
ลูกพีช	1	0
ลูกพรุน (แห้ง)	10	3
ลูกเกด	1/3 ถ้วย	6
สตรอเบอร์รี่	1 ถ้วย	2
แตงโม	1 ถ้วย	3
ขนมปังและธัญพืช
สะเก็ดรำข้าว	3/4 ถ้วย	220
ขนมปังโฮลวีต	1 ชิ้น	159
ขนมปังขาว	1 ชิ้น	123
บุญแฮมเบอร์เกอร์	1	241
ซีเรียลสุก (ทันที)	1 แพ็คเก็ต	250
คอร์นเฟล็ค	1 ถ้วย	290
มัฟฟินภาษาอังกฤษ	1/2	182
แพนเค้ก	1 (รอบ 7 นิ้ว)	431
ข้าวเมล็ดยาวสีขาว	1 ถ้วย	4
ข้าวสาลีฝอย	1 บิสกิต	0
อาหารอิตาลีเส้นยาว	1 ถ้วย	7
ขนมชนิดหนึ่ง	1 แช่แข็ง	235
อาหารที่สะดวก
ซุปกระป๋อง	1 ถ้วย	600 ถึง 1,300
อาหารจานหลักกระป๋องและแช่แข็ง	8 ออนซ์	500 ถึง 2,570

อย่างต่อเนื่อง

เมื่อคุณรู้ว่ามีโซเดียมมากแค่ไหนขั้นตอนต่อไปคือการสร้างอาหารที่มีความรู้นั้น นี่คือข้อมูลบางอย่างเพื่อให้คุณเริ่มต้น

โปรตีน

คุณควรได้รับโปรตีนสองหรือสามมื้อต่อวัน แต่การรับใช้เป็นเท่าใด

• ปลาสดหรือแช่แข็ง 2-3 ออนซ์, หอย, เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, เนื้อหมู) หรือสัตว์ปีก
• 1/2 ถ้วยถั่วแห้งหรือถั่วสุก
• ปลากระป๋องเกลือต่ำ 1/2 ถ้วยตวง (เช่นปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า)
• อาหารเย็นแช่แข็งโซเดียมต่ำ 1 รายการ (น้อยกว่า 600 มิลลิกรัมต่อมื้อ จำกัด เพียงหนึ่งรายการต่อวัน)
• 1 ไข่

ผลิตภัณฑ์นม

วันละสองครั้งหรือมากกว่านั้นเป็นจุดที่น่าสนใจ ตัวอย่างของการแสดงรวมถึง:

• ชีสโซเดียมต่ำ 2-3 ออนซ์
• นม 1 ถ้วย (ปราศจากไขมัน 1%, 2% หรือทั้งหมด)
• ชีสกระท่อมโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย
• นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย

ผักและผลไม้

เป้าหมายของคุณที่นี่คือห้าเสิร์ฟต่อวัน หนึ่งอาจมี:

• 1/2 ถ้วยสับสุกแช่แข็งหรือผลไม้กระป๋อง
• ผักสับ 1/2 ถ้วยปรุงสุกแช่แข็งหรือไม่ใส่เกลือ
• น้ำมะเขือเทศโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วยหรือน้ำผัก
• ซอสมะเขือเทศโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย

ขนมปังและธัญพืช

คุณควรได้รับการบริการเหล่านี้หกครั้งขึ้นไปทุกวัน หนึ่งเท่ากับ:

• ขนมปังโซเดียมต่ำ 1 แผ่น, ม้วนโซเดียมต่ำ 1 ก้อนเล็ก, เบเกิลโซเดียมต่ำ 1/2 ก้อน
• พาสต้า 1/2 ถ้วย (ก๋วยเตี๋ยว, สปาเก็ตตี้, มักกะโรนี)
• ข้าว 1/2 ถ้วยตวง
• แครกเกอร์โซเดียมต่ำ (อ่านฉลากสำหรับขนาดเสิร์ฟ)

ของหวานและขนมขบเคี้ยว

ทุกคนต้องการของขบเคี้ยวเป็นระยะ ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นตอนนี้และเลือก:

• 2 1/2 ออนซ์ถั่วที่ไม่ใส่เกลือ
• เค้กอาหารแองเจิล 1 ชิ้น
• มันฝรั่งทอดโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วยเพรทเซิลข้าวโพดคั่วและของว่างอื่น ๆ
• วุ้นหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์เบท 1 ถ้วยเชอร์เบทหรือน้ำแข็งอิตาลี
• ป๊อปน้ำแข็ง 1 อัน
• 3 มะเดื่อบาร์หรือ gingersnaps
• 8-10 ถั่วเยลลี่ ลูกอมแข็ง 3 ชิ้น

ไขมันน้ำมันและ เครื่องปรุงรส

ใช้สิ่งเหล่านี้ให้มากที่สุด

• น้ำส้มสายชู
• น้ำมะนาว
• สมุนไพรและเครื่องเทศที่ไม่มีเกลือ
• น้ำมันมะกอกคาโนลาดอกคำฝอยดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพด

ใช้สิ่งเหล่านี้เมื่อคุณต้อง

• เนยโซเดียมต่ำและเนยเทียม
• ซุปโซเดียมต่ำ
• น้ำสลัดโซเดียมต่ำ
• น้ำเกรวี่โฮมเมดไม่มีเกลือ
• น้ำซุปโซเดียมต่ำหรือน้ำซุปเนื้อ
• ซุปโซเดียมต่ำ
• มัสตาร์ดโซเดียมต่ำ
• ซอสโซเดียมต่ำผสม

อย่างต่อเนื่อง

ต้องการความช่วยเหลือในการรวมเมนูหรือไม่? นี่คือหนึ่งในการเริ่มต้นให้คุณ

อาหารเช้า

• ผลไม้สด
• ธัญพืชโซเดียมต่ำ (ร้อนหรือเย็น)
• นม

อาหารกลางวัน

• ไก่งวงลีนย่างบนขนมปังโฮลวีตกับมัสตาร์ดโซเดียมต่ำ
• แครอทแท่งดิบ
• ซอสแอปเปิ้ล
• นม
• วานิลลาเวเฟอร์

อาหารเย็น

• ไก่ย่าง
• มันฝรั่งต้ม
• ผักสดนึ่ง
• สลัดสลัดและน้ำสลัดโซเดียมต่ำ
• แตงสด

ขนม

• ผลไม้
• วอลนัทหรืออัลมอนด์
• ลูกเกด
• โยเกิร์ต

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ใช้ส่วนผสมสดใหม่หรืออาหารที่ไม่มีเกลือ
• สำหรับสูตรอาหารที่โปรดปรานคุณอาจต้องใช้ส่วนผสมอื่นและลบหรือลดเกลือที่เติม สามารถลบเกลือออกจากสูตรใดก็ได้ยกเว้นที่มียีสต์
• หลีกเลี่ยงอาหารที่สะดวกสบายเช่นซุปกระป๋องซอสและผักพาสต้าและข้าวผสมอาหารเย็นแช่แข็งซีเรียลสำเร็จรูปและพุดดิ้งและซอสเกรวี่
• เลือกอาหารแช่แข็งที่มีเกลือ 600 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่า แต่กินอาหารแช่แข็งเหล่านี้หนึ่งรายการต่อวัน ตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์สำหรับปริมาณโซเดียม
• ใช้ผักกระป๋องสดแช่แข็งไม่ใส่เกลือหรือผักกระป๋องที่ได้รับการล้างก่อนที่จะเตรียม
• อาจใช้ซุปกระป๋องโซเดียมต่ำ
• หลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศผสมที่มีเกลือเช่นเกลือกระเทียม
• ก่อนใช้เกลือทดแทนให้ตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ

ปรุงรสเกลือทดแทน

การลดเกลือไม่ได้หมายความว่าอาหารของคุณต้องจืดชืด มีการผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถทำที่บ้านได้

ทิศทาง: รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน ช้อนใส่เครื่องปั่น เก็บในที่เย็นและมืด

เผ็ดผสม

• 2 ช้อนโต๊ะอบแห้งเผ็ด
• พริกไทยขาวบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะแห้ง
• ยี่หร่าพื้น 1/4 ช้อนชา
• 2 1/2 ช้อนชาผงหัวหอม
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ 1/4 ช้อนชา

เซอร์ไพร์สไร้เกลือ

• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาโหระพา
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาว 1 ช้อนชาหรือน้ำมะนาวอบแห้ง

สมุนไพรปรุงรส

• 2 ช้อนโต๊ะผักชีแห้งหรือใบโหระพาแห้ง
• 1 เมล็ดผักชีฝรั่งช้อนชา
• ผงหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/4 ช้อนชาใบออริกาโนแห้ง, บี้
• หยิกพริกไทยป่นสด

ปรุงรสเผ็ด

• กานพลู 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 2 ช้อนชา
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา (บด)
• โรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

อย่างต่อเนื่อง

เคล็ดลับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร

ในที่สุดคุณจะกินอาหารที่ร้านอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องล้มรถบรรทุก มีตัวเลือกให้คุณทุกหลักสูตร

อาหารทานเล่น

• เลือกผลไม้หรือผักสด
• หลีกเลี่ยงซุปและซุป
• อยู่ห่างจากขนมปังและม้วนกับเค็มเปลือกเนย

สลัด

• เลือกผักและผลไม้สด
• หลีกเลี่ยงผักดอง, ผักกระป๋องหรือหมัก, เนื้อสัตว์ที่ดอง, croutons ปรุงรส, ชีส, เมล็ดเค็ม
• สั่งน้ำสลัดที่ด้านข้างและใช้ในปริมาณเล็กน้อย

จานหลัก

• เลือกอาหารธรรมดารวมถึงเนื้อย่างย่างหรือย่างสัตว์ปีกปลาหรือหอย
• เลือกผักธรรมดามันฝรั่งและก๋วยเตี๋ยว
• ถามเซิร์ฟเวอร์เกี่ยวกับตัวเลือกเมนูเกลือต่ำและถามถึงวิธีการเตรียมอาหาร
• ขออาหารที่จะปรุงโดยไม่ใส่เกลือหรือผงชูรส (MSG)
• หลีกเลี่ยงร้านอาหารที่ไม่อนุญาตให้มีการเตรียมอาหารพิเศษ (เช่นร้านอาหารสไตล์บุฟเฟ่ต์หรือไดเนอร์ส)
• หลีกเลี่ยงหม้อปรุงอาหารจานผสมน้ำเกรวี่และซอส
• หลีกเลี่ยงร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด
• หลีกเลี่ยงเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสเช่นมะกอกและผักดอง

ของหวาน

• เลือกผลไม้สดไอศครีมไอศกรีมเชอร์เบทเจลาตินและเค้กธรรมดา