กินน้อยลงและสนุกกับมันมากขึ้นด้วยการกินอย่างมีสติ

โดย Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

คุณเคยสังเกตุว่านานแค่ไหนที่คนผอมที่สุดกินอาหาร? พี่สาวของฉันเป็นคนสุดท้ายที่จะกินข้าวให้เสร็จและมันทำให้ทุกคนในครอบครัวบ้าคลั่ง เราแน่ใจว่ามันเป็นอุบายของเธอที่จะออกไปจากโต๊ะหรือทำอาหาร! จนกระทั่งหลายปีต่อมาฉันก็รู้ว่าการกินช้า ๆ ของเธอเป็นความลับของเธอ

คนอเมริกันส่วนใหญ่กินเร็วเกินไปและเป็นผลให้พวกเขากินแคลอรี่มากเกินไปก่อนที่พวกเขาจะรู้ตัวว่ากินเพียงพอ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีจากเวลาที่คุณเริ่มกินสมองเพื่อส่งสัญญาณความสมบูรณ์ การกินแบบสบาย ๆ ช่วยให้มีเวลามากพอที่จะกระตุ้นสัญญาณจากสมองของคุณว่าคุณอิ่มแล้ว และความรู้สึกเต็มแปลเป็นการกินน้อย

การวิจัยล่าสุดที่นำเสนอในที่ประชุมของสมาคมอเมริกาเหนือเพื่อการศึกษาของโรคอ้วนพบว่าชายและหญิงที่มีน้ำหนักเกินใช้แคลอรี่น้อยลงเมื่อพวกเขาชะลอการกินตามปกติ และจากการศึกษาล่าสุดของญี่ปุ่นเกี่ยวกับหญิงสาว 1,700 คนสรุปว่าการกินช้าลงทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและกินแคลอรี่น้อยลงในมื้ออาหาร

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการผ่าตัดบายพาสกระเพาะอาหารเพื่อฟังคำแนะนำในการกินช้า การศึกษาของผู้ป่วยบายพาสกระเพาะอาหารแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินเร็วเกินไปและล้มเหลวในการรับรู้สัญญาณของความเต็มอิ่มลดน้ำหนักได้สำเร็จกว่าผู้ป่วยรายอื่น

หลักการแห่งความสุขใจ

ไม่เพียง แต่การรับประทานอาหารอย่างช้าๆและช่วยให้คุณกินน้อยลง แต่ยังช่วยเพิ่มความสุขในการรับประทานอาหาร หากต้องการฝึกฝนศิลปะการกินช้าให้ลองฟังดนตรีจุดเทียนสักสองสามดับปิดทีวีและสิ่งรบกวนอื่น ๆ และมุ่งไปที่มื้ออาหารของคุณ

สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้นคือของหวาน มาเถอะใครที่ยังหิวอยู่เมื่อของหวานมาถึง แต่ความปรารถนาที่มีมา แต่กำเนิดของเรายังคงทำให้ขนมหวานดึงดูดมาก

คุณ สามารถ มีเค้กของคุณและกินมันด้วย - ตราบใดที่คุณกินแค่ไม่กี่คำ กัดกินช้าๆลิ้มรสและไม่ทำอะไรเลยนอกจากเพลิดเพลินไปกับรสชาติเนื้อสัมผัสและประสบการณ์ของขนมแสนอร่อย คุณจะพบว่าหนึ่งหรือสองกัดให้คุณได้ดื่มด่ำกับความหวานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี

อย่างต่อเนื่อง

ไม่ง่ายอย่างที่คิด

เป็นเรื่องจริงที่การกินช้า ๆ และการกัดขนาดเล็กอาจทำได้ยากโดยเฉพาะเมื่อคุณยุ่งและหิวโหย แต่คุณจะพบว่าการก้าวเดินช้าลงถ้าคุณกินอาหารมื้อปกติและไม่อนุญาตให้ผ่านไปกว่าสี่ชั่วโมงระหว่างมื้ออาหาร

ในบางครั้งเมื่อคุณยุ่งมากให้จัดตารางเวลา "ช่วงพักอาหาร" ลงในวันของคุณ ใช้เวลา 15 นาทีเพื่อผ่อนคลายเติมพลังและเติมเชื้อเพลิง รถสองแถวเหล่านี้จะช่วยให้คุณคลายเครียดได้เช่นกัน

ยังไม่สามารถชะลอความเร็วลงได้หรือ ลองใช้ลูกเล่นอื่น ๆ สักเล็กน้อยเพื่อช่วยให้คุณรับรู้ได้ถึงหน้าท้องเต็มรูปแบบ: ผลักออกจากโต๊ะทิ้งความช่วยเหลือครั้งที่สองไว้บนเตาแล้วดื่มน้ำแก้วใหญ่

คุณสามารถหาตัวเลือกอื่นได้ที่สำนักงานของทันตแพทย์ ถามเกี่ยวกับอุปกรณ์ทันตกรรมใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณกินช้าลง คุณวางอุปกรณ์ซึ่งเหมือนกับตัวยึดฟันในหลังคาปากก่อนอาหาร มันลดขนาดของช่องปากและบังคับให้คุณเอาคำพูดเล็ก ๆ

ไม่ว่าคุณจะไปเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างไรการชะลอการกินของคุณเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นลองมาอ่านจากชาวยุโรปที่รักการรับประทานอาหาร มันไม่สามารถทำร้ายได้หลังจากทั้งหมด และด้วยโชคใด ๆ คุณจะได้เรียนรู้ที่จะกินให้น้อยลงในขณะที่คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติอาหารที่มีคุณค่าและอร่อย