มันอาจเป็นขาวดำ แต่ฉลากข้อมูลโภชนาการบนกล่องและถุงอาหารอาจไม่ง่าย หลายคนพูดว่าแผนภูมิสับสน ถึงกระนั้นมันก็เป็นเครื่องมือสำคัญที่จะช่วยให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณเลือกสำหรับครอบครัวของคุณนั้นแข็งแรง ระลึกถึงพื้นฐานบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อและรับประทานอย่างฉลาด

ดูที่ขนาดที่ให้บริการ

ขนาดการให้บริการเป็นมาตรฐานของจำนวนอาหารที่คนส่วนใหญ่รับประทานในการนั่งเพียงครั้งเดียว ตัวอย่างเช่น:“ ขนาดที่ให้บริการ: 1 ถ้วย (228 กรัม)”

อาหารและเครื่องดื่มแบบแพ็คเกจมักมีการเสิร์ฟมากกว่าหนึ่งรายการในกล่องถุงหรือขวด นั่นเป็นเหตุผลที่คุณจะเห็น เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์ แสดงรายการด้วยขนาดการให้บริการ การเสิร์ฟแครกเกอร์โฮลวีตหนึ่งอาจเป็น 12 แครกเกอร์ แต่กล่องอาจมีการเสิร์ฟ 20 ครั้งหรือ 240 แครกเกอร์ทั้งหมด

ส่วนหนึ่งของฉลากนี้จะช่วยให้คุณดูว่าคุณหรือลูก ๆ ของคุณกำลังกินอาหารในครั้งเดียว - ขนาดส่วนของคุณ มันสามารถช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากกว่าที่ควรซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักที่ไม่แข็งแรง

ตรวจสอบแคลอรี่ต่อการให้บริการ

แคลอรี่เป็นวิธีการวัดปริมาณพลังงานที่คุณได้รับจากการเสิร์ฟอาหาร ป้ายกำกับจะบอกคุณว่าคุณจะได้รับบริการเหล่านี้กี่ครั้ง

ความต้องการแคลอรี่สำหรับเด็กจะเปลี่ยนไปตามการเจริญเติบโตและยังขึ้นอยู่กับว่าพวกเขามีความสูงและกระฉับกระเฉงแค่ไหน เด็กอายุ 2 ปีส่วนใหญ่ต้องการประมาณ 1,000 แคลอรี่ต่อวัน เด็กผู้หญิงอายุ 18 ปีที่กระตือรือร้นต้องการมากถึง 2,400 แคลอรี่ต่อวันและเด็กอายุ 18 ปีที่กระตือรือร้นต้องการ 3,200 แคลอรี่ต่อวัน (ซึ่งคล้ายกับความต้องการแคลอรี่สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่กระตือรือร้น)

ดูที่ค่ารายวัน

ภายใต้ แคลอรี่ บรรทัดคุณจะเห็นรายการสารอาหาร ซึ่งรวมถึงไขมันโซเดียมโปรตีนและวิตามินรวมเช่น A และ C สำหรับแต่ละอย่างคุณจะเห็น % มูลค่ารายวัน (DV). นี่คือร้อยละของสารอาหารประจำวันของคุณที่คุณต้องได้รับจากการทานอาหารเพียงมื้อเดียวโดยอิงจากคนทั่วไปที่กินอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวัน (อีกครั้งเด็กส่วนใหญ่ต้องการประมาณ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน) สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณมีความคิดที่ดีว่าอาหารไม่ดีโอเคหรือเป็นแหล่งอาหารที่ดี มูลค่ารายวัน 5% หรือน้อยกว่านั้นคือ“ ต่ำ” ในสารอาหาร มูลค่ารายวัน 20% หรือมากกว่านั้นคือ "สูง" ในสารอาหาร

อย่างต่อเนื่อง

เป็นการดีที่จะมีอาหารที่มีระดับสูง:

• เส้นใยอาหาร
• วิตามินเอ
• วิตามินซี
• แคลเซียม
• เหล็ก
• โพแทสเซียม

แต่ไปง่ายในอาหารที่สูงใน:

• ไขมันอิ่มตัว
• โซเดียม
• เพิ่มน้ำตาล

ฉลากโภชนาการไม่แสดงค่ารายวันสำหรับสารอาหารสามรายการ: โปรตีนไขมันทรานส์และน้ำตาล (แม้ว่าภายในปี 2561 บริษัท อาหารจะต้องระบุรายการน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาและค่าประจำวันของพวกเขาบนฉลาก) โปรตีนในปริมาณปานกลางมีสุขภาพที่ดี แต่น้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและปัญหาอื่น ๆ ดังนั้นโดยทั่วไปยิ่งตัวเลขนี้ต่ำเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น และปริมาณไขมันทรานส์ไม่ดีสำหรับคุณหรือลูก ๆ ของคุณ

อย่าลืมรายชื่อส่วนผสม

อาหารใด ๆ ที่ทำจากส่วนผสมมากกว่าหนึ่งรายการต้องระบุรายการเหล่านั้น รายการนี้แยกต่างหากจากแผนภูมิข้อมูลโภชนาการ การอ่านผ่านเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากสามารถให้ข้อมูลเพิ่มเติมแก่คุณได้เช่นว่าอาหารมีส่วนผสมที่ลูกของคุณแพ้หรือไม่

ส่วนผสมระบุไว้ในลำดับของจำนวนที่ใช้ในอาหารโดยมีจำนวนมากที่สุดก่อน ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรายการน้ำตาล (รวมถึงน้ำเชื่อมข้าวโพด) น้ำมันที่เติมไฮโดรเจนหรือเติมไฮโดรเจนบางส่วนและเกลือก่อนกำหนดในรายการส่วนผสม นั่นเป็นสัญญาณว่าอาหารมีส่วนผสมมากกว่าส่วนผสมอื่น ๆ และอาจไม่ดีต่อสุขภาพ

เหมือนกันสำหรับความยาวของรายการ: ตามกฎของหัวแม่มืออาหารที่มีรายการส่วนผสมที่สั้นกว่าที่มีชื่อที่คุณรู้จัก (ไม่ใช่ชื่อทางเคมีที่ยากต่อการออกเสียง) มักจะดีสำหรับคุณ