โดยสเตฟานีบูธ

เมื่อพูดถึงแนวโน้มของอาหาร“ ปราศจากกลูเตน” (GF) อยู่ที่จุดสูงสุดของกอง บางคนอ้างว่าแผนอาหารช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนักมีพลังงานมากขึ้นและรู้สึกได้ ดีกว่า แต่มันเป็นเชื้อเพลิงที่ดีกว่าสำหรับลูก ๆ ของคุณ?

เว้นแต่ว่าลูกของคุณมีเหตุผลทางการแพทย์โดยเฉพาะเพื่อหลีกเลี่ยงกลูเตนมีหลักฐานเล็กน้อยว่าแผนอาหาร GF นั้นดีกว่าอาหารที่สมดุลและมีสุขภาพดีที่เด็กทุกคนต้องการ ก่อนที่คุณจะเริ่มวางแผนมื้ออาหาร GF สิ่งสำคัญคือการเข้าใจพื้นฐานของวิธีการนี้ในการรับประทานอาหาร

หมายถึงอะไรที่จะไปฟรีตัง

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบได้ในธัญพืชบางชนิด หากบุตรหลานของคุณรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพวกเขาจะหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่มี:

• ข้าวสาลี
• ข้าวไร
• บาร์เล่ย์
• Triticale (ข้ามระหว่างข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์)

พวกเขาจะมุ่งเน้นไปที่อาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติแทน เหล่านี้รวมถึงผลไม้, ผัก, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, ถั่ว, พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่

ธัญพืชและสตาร์ชบางชนิดใช้ได้กับอาหารปราศจากกลูเตนเช่น:

• โซบะ
• ข้าวโพดและข้าวโพด
• ข้าว
• ถั่วเหลือง
• Quinoa
• มันสำปะหลัง

แป้ง GF พิเศษทำมาจากธัญพืชเหล่านี้หลายชนิด

อย่างต่อเนื่อง

อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กหรือไม่?

คนเท่านั้นที่ต้องยึดติดกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนคือผู้ที่เป็นโรค celiac ซึ่งเป็นภาวะที่กลูเตนสามารถทำลายลำไส้เล็กได้ เด็กที่แพ้กลูเตนเช่นเดียวกับผู้ที่แพ้ข้าวสาลีก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน

สำหรับคนอื่น ๆ กลูเตนนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ การหลีกเลี่ยงสิ่งนี้จะไม่ทำให้ลูกของคุณ“ รู้สึกดีขึ้น” หรือมีพลังงานมากขึ้น ในความเป็นจริงการพยายามตัดมันออกจากอาหารของลูกอาจทำให้เขายากขึ้นที่จะได้รับสารอาหารที่สำคัญเช่นเหล็กสังกะสีแคลเซียมวิตามินบีและโฟเลต นอกจากนี้เนื่องจากธัญพืชจำนวนมากไม่ได้ จำกัด การรับประทานอาหาร GF อาจหมายความว่าเขามีเวลาที่ยากลำบากในการได้รับใยอาหารอย่างเพียงพอ

ยังคงมีคุณภาพโดยรวมของอาหารที่ลูกของคุณกินซึ่งทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมากที่สุดในความรู้สึกของเขา มุ่งเน้นไปที่การช่วยเขาเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายและตัดออกเป็นอาหารแปรรูป (แพคเกจคุกกี้ที่ปราศจากกลูเตนหรือมันฝรั่งทอดไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าชนิดอื่น ๆ )

อย่างต่อเนื่อง

อาหารและของขบเคี้ยวควรมีผักผลไม้ธัญพืชธัญพืชนมไขมันต่ำและโปรตีนน้อย ของหวานทอดหรือเค็มถือว่าโอเคทุกครั้ง แต่ก็ไม่ใช่ทุกวัน ความสมดุลนั้นเป็นสิ่งที่เด็ก ๆ ต้องมีพลังงานสำหรับโรงเรียนรู้สึกมีแรงจูงใจในการเล่นและออกกำลังกายและนอนหลับได้ดี

หากบุตรหลานของคุณมีเหตุผลทางการแพทย์ที่จะลดกลูเตนให้พูดคุยกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าเขาได้รับอาหารและสารอาหารที่สมดุล “ ตราบใดที่ยังให้ความสำคัญกับอาหารเกรด GF ตามธรรมชาติเช่นผักโปรตีนคุณภาพสูงไขมันที่มีสุขภาพดี (เช่นถั่วเมล็ดพืชและอะโวคาโด) ผลไม้และเมล็ดธัญพืชอาหารของลูกของคุณจะอยู่ในสภาพดี” โรบินฟอรีตันกล่าว จากสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร