โดย Dennis Thompson

HealthDay Reporter

จันทร์, 22 ตุลาคม, 2018 (HealthDay News) - จ่ายเงินพิเศษสำหรับผลไม้และผักออร์แกนิกราคาแพงเหล่านั้นอาจจ่ายออก: งานวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าการกินพวกเขาอาจช่วยคุณในการวินิจฉัยโรคมะเร็ง

คนที่บริโภคอาหารอินทรีย์มากที่สุดมีความเสี่ยงมะเร็งลดลง 25% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินน้อยที่สุด

Julia Baudry หัวหน้านักวิจัยกล่าวว่าการกินอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกมากขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลง 34% ของมะเร็งเต้านมวัยหมดประจำเดือนลดความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมน้ำเหลืองทั้งหมด 76% และลดความเสี่ยงต่อมะเร็งต่อมน้ำเหลือง เธอเป็นนักวิทยาศาสตร์ที่มีศูนย์วิจัยและระบาดวิทยาและสถิติที่ Sorbonne Paris Cite

“ หากการค้นพบของเราได้รับการยืนยันการบริโภคอาหารออร์แกนิกอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้” Baudry กล่าวแม้ว่าการศึกษานี้ไม่ได้พิสูจน์ว่าพวกเขาทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งโดยตรง

และผู้คนไม่ควรหยุดกินผักและผลไม้หากพวกเขาไม่สามารถซื้อออร์แกนิกที่แพงกว่าได้

การทานอาหารที่มีผักและผลไม้เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและโรคมะเร็งไม่ว่าพวกเขาจะเป็นออร์แกนิกหรือไม่ก็ตาม Baudry และผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ กล่าว

Mark Guinter เพื่อนหลังปริญญาเอกของ American Cancer Society กล่าวว่า "สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าการทำทุกอย่างคือให้แน่ใจว่าคุณบริโภคผักและผลไม้หลีกเลี่ยงเนื้อแดงและแปรรูปของคุณและกินเมล็ดธัญพืช ประชากรหลายคน "

Guinter กล่าวเสริมว่า "หากผู้คนสนใจที่จะเปลี่ยนอาหารหรือซื้ออาหารที่เป็นที่รู้จักกันเพื่อช่วยป้องกันความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งพวกเขาจะเป็นหนทางที่จะซื้อมากกว่าซื้ออินทรีย์"

สำหรับการศึกษานี้ Baudry และเพื่อนร่วมงานวิเคราะห์ข้อมูลจากคนเกือบ 69,000 คนที่มีส่วนร่วมในการศึกษาภาษาฝรั่งเศสอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการและสุขภาพ

ผู้เข้าร่วมตอบแบบสอบถามทั้งหมดเกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์อินทรีย์ สิ่งเหล่านี้รวมถึงผักและผลไม้นมเนื้อสัตว์และปลาไข่ขนมปังและอาหารอื่น ๆ

พวกเขายังกรอกแบบสอบถามประจำปีเกี่ยวกับสถานะของสุขภาพของพวกเขารวมถึงกรณีของโรคมะเร็งและตามมาเป็นเวลา 4.5 ปีโดยเฉลี่ย

อย่างต่อเนื่อง

นักวิจัยพบความสัมพันธ์ระหว่างการกินอาหารอินทรีย์และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งแม้ว่าจะคำนึงถึงปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ สำหรับโรคมะเร็งแล้วก็ตาม

"เราได้พิจารณาถึงปัจจัยต่าง ๆ ที่อาจเกี่ยวข้องกับความสัมพันธ์" Baudry กล่าว "เช่นปัจจัยทางสังคมเศรษฐกิจสังคมและวิถีชีวิตตลอดจนประวัติครอบครัวของโรคมะเร็งหรืออาหารเพื่อสุขภาพในแง่ของสารอาหารและการบริโภคอาหาร สำหรับปัจจัยเหล่านี้ไม่ได้ปรับเปลี่ยนการค้นพบอย่างมีนัยสำคัญ "

อาหารออร์แกนิกมีการปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงปุ๋ยและสารเคมีอื่น ๆ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินอาหารอินทรีย์มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในปัสสาวะในระดับต่ำ

“ การได้รับสารกำจัดศัตรูพืชเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่สูงขึ้น” ในการศึกษาก่อนหน้านี้ Baudry กล่าว

โดยเฉพาะ Guinter กล่าวว่าการศึกษาครั้งนี้สนับสนุนผลการศึกษาของอังกฤษที่พบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารออร์แกนิกและความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับมะเร็งต่อมน้ำเหลืองที่ไม่ใช่ฮอดจ์กิน

“ เมื่อใดก็ตามที่คุณเห็นผลลัพธ์ที่ทำซ้ำเช่นนั้นคุณจะพบว่ามีความน่าเชื่อถือมากกว่าเดิมเล็กน้อยมีความน่าเชื่อถือทางชีววิทยาอยู่ข้างหลัง” Guinter อธิบาย

ตามที่ดร. แฟรงค์หูประธานฝ่ายโภชนาการของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดกล่าวว่า การศึกษาด้านสัตว์ของโรงเรียนจันได้แสดงให้เห็นว่าสารกำจัดศัตรูพืชสามารถเพิ่มความเสียหายของ DNA ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง สารเคมียังสามารถรบกวนระบบต่อมไร้ท่อ

แต่ Guinter และ Hu กล่าวว่ายังมีหลักฐานของมนุษย์ไม่เพียงพอที่จะใช้เป็นฐานในการแนะนำอาหารใหม่

ผู้คนควรรับประทานอาหารที่ถูกต้องและรักษาน้ำหนักให้เพียงพอด้วยอาหารและการออกกำลังกายเพื่อป้องกันโรคมะเร็งหูกล่าว การลดแอลกอฮอล์ก็ช่วยได้เช่นกัน

"โดยทั่วไปการเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ไม่ว่าจะเป็นอาหารธรรมดาหรือออร์แกนิกนั้นสามารถปรับปรุงคุณภาพอาหารโดยรวมและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังรวมถึงโรคมะเร็ง" นายหูผู้เขียนอาวุโสของกองบรรณาธิการกล่าวพร้อมการศึกษาใหม่

รายงานถูกเผยแพร่ออนไลน์ 22 ตุลาคมใน อายุรศาสตร์ JAMA.