โดยสเตฟานีบูธ

มีลูกคนหนึ่งที่ประกาศว่าเธอไม่ต้องการกินสัตว์อีกต่อไปหรือ โอกาสที่คุณจะมีวีแก้นในบ้านของคุณ

คุณรู้ไหมว่าเด็ก ๆ ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายเพื่อให้พวกเขาเติบโตและรู้สึกดี แล้วจะเกิดอะไรขึ้นถ้าลูกของคุณตัดกลุ่มอาหารทั้งหมด? เธอจะได้รับสารอาหารที่เธอต้องการได้ไหม?

“ เป็นเรื่องปกติมากขึ้นสำหรับผู้ปกครองที่จะถามคำถามเกี่ยวกับสุขภาพและความปลอดภัยของอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็ก ๆ ” Stephen Lauer, MD, กุมารแพทย์แห่งระบบสุขภาพมหาวิทยาลัยแคนซัสกล่าว “ คำตอบของฉันคือการทานอาหารวีแก้นสามารถมีประโยชน์ต่อเด็กได้ แต่มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา”

คุณต้องการข้อเท็จจริงเพื่อให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับเชื้อเพลิงเพียงพอสำหรับร่างกายและสมองของเธอ

มันหมายถึงอะไรที่จะเป็นมังสวิรัติ

ง่ายต่อการสับสน“ มังสวิรัติ” และ“ มังสวิรัติ” อาหารทั้งสองหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ แต่คนหมิ่นประมาทก็ยอมแพ้อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์รวมถึงอาหารที่ทำจากนมและไข่ด้วย

จำนวนสิ่งต่าง ๆ ในรายการนั้นอาจทำให้คุณประหลาดใจ

ตัวอย่างเช่นสินค้าอบจำนวนมากจะถูก จำกัด เนื่องจากส่วนใหญ่ทำด้วยไข่และเนย พิซซ่าไม่สามารถมีชีสและถั่วปรุงใหม่ต้องปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันหมู นักหมิ่นประมาทที่เข้มงวดไม่ได้ใส่น้ำผึ้งลงบนขนมปังหรือข้าวโอ๊ต

อาหารมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อเด็กหรือไม่?

เป็นเรื่องดีที่เด็ก ๆ จะนึกถึงการเลือกอาหารที่พวกเขาทำทุกวัน แต่คุณต้องแน่ใจว่าเธอเลือกอาหารที่จะให้พลังงานเพียงพอแก่การเล่นเรียนรู้และคิด

มีข้อดีมากมายสำหรับอาหารที่ทำจากพืช ตัวอย่างเช่นการเลิกเนื้อสัตว์จะช่วยลดไขมันและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ถึงกระนั้น“ มีสารอาหารไมโครบางตัวที่ยากต่อการได้รับ … จากอาหารมังสวิรัติ” Lauer กล่าว

คุณจะต้องวางแผนอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับเพียงพอ:

แคลอรี่ ความต้องการแคลอรี่ของเด็กนั้นแตกต่างจากผู้ใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี Lauer กล่าว “ พวกเขาใช้พลังงานมากขึ้นต่อน้ำหนักตัวปอนด์มากกว่าผู้ใหญ่และจำเป็นต้องใช้พลังงานมากขึ้นต่อวันเพื่อรักษาการเจริญเติบโตและกิจกรรมที่มีสุขภาพดี” เขาอธิบาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกของคุณกินอาหารที่มีไขมันสูง“ ดี” เช่นถั่วเนยถั่วและอะโวคาโด

อย่างต่อเนื่อง

โปรตีน. เป็นไปได้ที่จะได้รับสารอาหารที่สำคัญนี้โดยไม่มีเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์ถั่วเมล็ดพืชถั่วและธัญพืช 100% ล้วนมีโปรตีนที่ช่วยให้เด็ก ๆ กินได้ตลอดทั้งวัน แซนวิชเนยถั่วลิสงข้าวสาลีทั้งหมดเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับเด็ก

วิตามิน B-12 มันสำคัญมากสำหรับระบบประสาทและเซลล์เม็ดเลือด อาหารสัตว์เป็นแหล่งที่มาหลักดังนั้นจึงง่ายสำหรับผู้หมิ่นประมาทที่จะไม่ได้รับเพียงพอ ยังคงเครื่องดื่มถั่วเหลืองซีเรียลและผัก "เนื้อสัตว์" เป็นแหล่งที่ดีทั้งหมด

เหล็ก. ซีเรียลเสริมธาตุเหล็กให้ความต้องการมากเช่นเดียวกับถั่วและผักใบเขียว ลูกของคุณจะสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้นถ้าเธอกินมันด้วยอาหารที่มีวิตามินซีสูง (คิดว่าซัลซ่าในถั่วเบอร์ริโต)

แคลเซียม. มันไม่ใช่แค่การปลูกกระดูกที่ต้องการแคลเซียม นอกจากนี้ยังสำคัญสำหรับประสาทและกล้ามเนื้อและช่วยให้ลิ่มเลือด เด็กมังสวิรัติสามารถได้รับแคลเซียมจากการรับประทานอาหารหลากหลายชนิดตั้งแต่กระหล่ำปลีสีเขียวเต้าหู้และดื่มอาหารเสริมเช่นน้ำส้มที่อุดมด้วยแคลเซียม

ฉันควรรู้อะไรอื่น

เตรียมความพร้อมให้ลูกของคุณคาดหวังความท้าทายเล็ก ๆ น้อย ๆ Danelle Fisher, MD, เก้าอี้กุมารเวชศาสตร์ที่ศูนย์สุขภาพของ Providence Saint John “ เธอพร้อมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าที่ไม่มีไก่งวงหรือไม่? หากเธอได้รับเชิญไปงานปาร์ตี้พิซซ่าเธอจะทำอะไรดี”

ช่วยเธอค้นหาคำตอบด้วยการทำวิจัยด้วยตัวคุณเองและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารวีแก้นที่เธอสนใจ "ไปช้อปปิ้งด้วยกัน ปรุงอาหารด้วยกัน ลองสูตรใหม่” ฟิชเชอร์แนะนำ “ นี่เป็นโอกาสที่ดีสำหรับคุณในการเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารใหม่ ๆ ด้วย”

คำตัดสินของอะไร

“ อาหารมังสวิรัติที่วางแผนไว้อย่างรอบคอบสามารถเป็นอาหารสุขภาพที่มีประโยชน์ในระยะยาว” Lauer กล่าว นั่นเป็นความคิดที่ดีที่จะขอให้แพทย์ประจำครอบครัวหรือนักกำหนดอาหารของคุณชั่งน้ำหนักพวกเขาอาจแนะนำให้ลูกทานวิตามินรวมหรืออาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่ดีและจะมีความคิดเกี่ยวกับมื้ออาหารและของว่างเพื่อสุขภาพ